Por aqui anda un bicho del dolor de panza, que nos trae a toda la familia a corre y corre (rumbo al baño). Y hoy se enfermó S, que ya no es un bebé, oficialmente el ya es un «toddler» de 18 mesesotes.
El caso es que en vez de que hoz fuera un dia de correr por todos lados, jugar a las escondidas y salir a dar un paseo. Nos quedamos en casa disfrutando del calorcito de la chimenea y viendo Rio por vez numero 42 en lo que va del año.
Es la primera vez que se enferma asi, con temperatura. Si estuvieramos en Mexico le llamaria a su pediatra de inmediato. Pero aqui en alemania los doctores no dan su numero de celular asi nomas. Si es una emergencia hay que ir a Urgencias, solo que sin auto es un tanto complicado a altas horas de la noche, ya que en los pueblitos tampoco hay taxis. Mi suegra fue la que finalmente me trajo unos supositorios a las 5 de la mañana y santo remedio.
Para celebrar ue despues de una larga noche que ya esta mas compuesto, hicimos estos brownies con calabacita (para esconderle los vegetales) y quedaron super ricos!
Ingredientes:
2 Huevos
1/2 tz miel (chequense la calidad de la miel en la foto)
1/4 tz aceite de coco derretido
2 tazas de calabacita o zuccini rallado
1/2 taza harina de centeno entera
1/2 tz harina de almendra
1/2 tz cocoa
1 cdita Vainilla
1 1/2 cdita polvo para hornear
*75 gr de chocolate amargo rallado
*1/4 tz de nuez picada
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180C. Mezclar los huevos, la miel, el aceite y la vainilla con un globo. Agregar el harina, polvo para hornear y la cocoa previamente cernidos a la mezcla. Añadir el zuccini, la nuez y el chocolate. Vertir la mezcla en un molde de 8″x8″ aprox. Previamente engrasado y hornear por unos 15-20 min o hasta que quede listo.
Al servirlo espolvoreé algo de coco rallado encima.
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