Con motivo de el día de San Valentín (como si necesitara una excusa) el día de hoy horneamos S y yo estos deliciosos quequitos, muffins, cupcakes o como le quieran llamar.
La verdad no esperaba que quedaran taaaan buenos, pero si valió la pena la ensuciada de la cocina definitivamente.
Son saludables por que están endulzados con stevia. Si no consiguen, no hay problema, se puede sustituir multiplicando la cantidad por diez, osea, si necesito diez gramos de stevia en esta receta pero nomas tengo azucar normal, pues le pongo cien gramos de azucar.
Aqui les dejo esta deliciosa y nutritiva receta con platanos, cerezas y chocolate. Guten Appetit!
Ingredientes:
150 gr Aceite de coco
2 Huevos
1 cdita Vainilla
10 gr Stevia
200 gr Harina
1/8 cdita Sal
50 gr Hojuelas de avena
1 cda Polvo para hornear
1 cda Fécula de maíz
350 gr Cerezas descorazonadas
2 Plátanos machacados
100 gr Chispas de chocolate
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 C
En un recipiente bate el aceite, la stevia, la vainilla y los huevos.
En otro recipiente mezcla el harina, las hojuelas, el polvo para hornear, la sal y la fécula de maíz.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla con el aceite.
Por último, añade a la mezcla las cerezas, el plátano y las chispas de chocolate.
En una bandeja para cupcakes, llena cada cavidad con un papel y rellena solo las 3/4 partes.
Hornear por 25 minutos o hasta que estén listos.
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