Recetas, saludable

Zoodles con salsa cremosa

Los zoodles es un zucchini o calabacin cortado estilo juliana preparado como spaghetti, que se pusieron muy de moda hace ya un par de años y a mi me encantan!

Estoy haciendo un detox ligero y es una muy buena opción ya que es una muy buena manera de bajarle a los carbohidratos, pero sobre todo; al gluten que a mi tanto me inflama (aunque no soy alérgica).

Ahora que es temporada de zucchini y están por todos lados, desempolvé mi espiralizador y me puse manos a la obra.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 4 zucchinis
  • 2 aguacates maduros
  • El jugo de un limón o 2 gotas de AE de limón + Young Living vitality
  • 2 cdas de cilantro finamente picado
  • 4 cebollines finamente picados
  • 2 Pimientos cortado
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Equipo opcional:

Espiralizador (o cortador estilo juliana)

Procesador de alimentos

Procedimiento:

  1. Cortamos el zucchini con el espiralizador estilo juliana en la cochilla más delgada que es la que más se parece al spaghetti.
  2. Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso, y hechamos la pulpa al procesador de alimentos junto con el jugo de limón y el cilantro. Si no tienes procesador de alimentos puedes intentar hacerlo con la batidora o tenedor, la consistencia debe quedar muy cremosa.
  3. Combina en un platón los zoodles con la salsa que acabamos de hacer usando dos cucharones o unas pinzas para que se combienen bien los dos. El jugo de limón cocerá un poco los zoodles y los puede hacer ligeramente más suaves.
  4. En un sartén calienta unas gotas de aceite de oliva y sofríe el ajo. Agrega el Cebollin y el pimiento solo por unos minutos para que queden no muy cocidos.
  5. Después ponlos sobre los zoodles y sirve.

Buen provecho!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s