Hoy es domingo de comer rico. Y para la hora del café he preparado este «pastel de queso sin pastel» que es la receta original de Pastel de queso que normalmente preparo, pero adaptada a la dieta keto que actualmente llevo (más adelante les cuento de eso)
En una dieta keto los carbohidratos se reducen al mínimo por lo que en esta ocasión el pastel que vamos a preparar no tiene azúcar ni harina de trigo.
Yo creo realmente que para poder hacer cambios duraderos en la alimentación podemos de vez en cuando darnos un gusto sin salirnos necesariamente del carril.
Así que si estás en la dieta keto o algún tipo de dieta baja en carbohidratos esta receta la vas a querer guardar en tu colección:
Ingredientes:
250 gr de Quark (20% grasa) / Requeson
250 gr queso crema (con toda la grasa)
5 huevos
100gr de Xylit*
1 cda Harina de Almendras
200 ml crema para batir o heavy cream (sin azúcar)
125 gr mantequilla derretida a temperatura ambiente.
1 gota Aceite Esencial de limón
70 gr de frambuesas (pueden ser congeladas)*
PROCEDIMIENTO
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora (excepto las frambuesas). Vertir en un contenedor previamente encerado.
Adornar con las frambuesas
Rinde para 12 porciones.
Información nutrímental:
245 Kcal | 2,51gr carbohidratos | 6,8 gr proteína | 23gr grasa
Hogar Esencial 