Keto, Recetas

Pizza de coliflor

Estando en modo keto, realmente hay pocas cosas que realmente se me antojan y no pueda comer. Siempre hay una adaptación o una variante a la comida que normalmente conocemos, lo que si es que implica algo más de tiempo que la conveniencia de comprarlo ya hecho.

La ventaja de hacer tu propia comida, sea keto o no, es que tienes la certeza de la calidad y cantidad de ingredientes que hay en tus alimentos y no tienen nombres que no puedas pronunciar y que a la larga nos hacen mucho daño.

Yo he sentido como aparte de perder peso, mi digestión esta mucho mejor, a pesar de comer “mucha” proteína animal, al menos en comparación a lo que coma antes, y no siento que mi digestión sea pesada y mi malestar estomacal se ha reducido considerablemente.

INGREDIENTES

Para hacer la base vas a necesitar:

1 cabeza mediana de coliflor

1 huevo

1 diente de ajo

1 tz de queso Mozzarella

Oregano y albahaca al gusto

Para la salsa

Aceit de oliva

Tomates o una taza de salsa de tomate (Si compras la salsa ya hecha, lee los ingredientes, deben ser solo tomates y agua)

Sal

Ajo

Oregano

Toppings de tu elección: (más queso, verduras o carnes frías picadas)

PROCEDIMIENTO

Ralla la cabeza de coliflor o picala en el procesador de alimentos.

Agrega el huevo batido y mezcla con una cuchara incorporando el queso, el ajo prensado, la sal y las especias.

Extiende sobre una charola con papel encerado y hornea por 20 minutos.

Mientras, calienta el aceite de oliva en una sarten, fríe el ajo y agrega la salsa de tomate y especias. Deja hervir y retira del fuego.

Vierte algo de salsa sobre la masa después de los 20 minutos, agrega los toppings y hornea al menos otros 10 min.

Deja enfriar unos minutos, sirve y disfruta!