Categoría: pan

Cocina Alemana, cocina alemana, pan, postres, Recetas

Kaiserschmarrn – el primo alto en proteína de los hotcakes

Magui Melzer-Tovar

El "Sunday Brunch" de esta semana incluyó "Kaiserschmarrn" la versión alemána y mejorada de los pancakes o hotcakes. Tienen mucha más proteína pues son hechos a base de huevo y puedes hacerlos aún más ligeros quitando la mitad de las yemas o incluso Gluten free si sustituyes la harina de trigo por harina de almendras.… Sigue leyendo Kaiserschmarrn – el primo alto en proteína de los hotcakes

pan, Recetas

Pan de muerto

Magui Melzer-Tovar

A muchos nos pasa que viviendo en el extranjero nos volvemos chefs expertos de especialidades culinarias mexicanas. No sé si viviendo en México alguna vez me hubiera animado a hacer pan. Pero la verdad es que ahora hasta me sabe mejor por qué yo se que es lo que hay ahí dentro. Muchas veces (casi… Sigue leyendo Pan de muerto